La nutrition n'est pas une donnée isolée.
En maison de repos, la diététique relie plusieurs réalités: le soin, la cuisine, les textures, les régimes, les allergies, les aversions, le poids et les alertes. Si ces informations sont dispersées, l'équipe perd du temps et le suivi devient moins fiable.
Textures et régimes. Les textures adaptées, régimes, allergies et aversions doivent être lisibles par les personnes qui en ont besoin, sans noyer l'information importante.
Poids et évolution. Un poids isolé dit peu de choses. C'est l'évolution, la fréquence et le contexte qui permettent de repérer une situation à suivre.
Alertes nutritionnelles. Les signaux faibles doivent pouvoir remonter: perte de poids, refus, texture inadaptée, modification de comportement ou observation répétée.
Transmission claire. Le terrain, les référents et la cuisine gagnent à travailler depuis une information cohérente, plutôt que depuis des listes parallèles.